Sugerencia de la Semana: FSMA, HARPC y Defensa de los Alimentos

Sugerencia de la Semana: FSMA, HARPC y Defensa de los Alimentos

Aunque la mayoría de las empresas tienen planes de HACCP, es improbable que la documentación existente cumpla con los requisitos para HARPC, ya que éstos requieren un análisis adicional de peligros para riesgos radiológicos y adulteración motivada económicamente (comúnmente conocido como Defensa de los Alimentos).

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Guía general para el establecimiento de un Programa de Monitoreo Ambiental

Guía general para el establecimiento de un Programa de Monitoreo Ambiental

Con el reciente enfoque normativo en la identificación y control de los riesgos alimentarios, cada vez más instalaciones de alimentos, incluyendo aquellas que manejan productos que históricamente no han sido asociados con peligros microbiológicos, están estableciendo y mejorando sus programas de monitoreo ambiental.

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Cinco aspectos que usted debe buscar en un Organismo de Certificación GFSI

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Está usted pensando en unirse al mundo en rápida expansión de GFSI, y convertirse en un fabricante certificado. ¡Felicitaciones! a medida que avanza en el torbellino de decisiones sobre el proceso de certificación, una de las primeras decisiones a tomar consiste en la elección del organismo de certificación.

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