Inocuidad Latam realiza reportaje sobre la calculadora de AIB para prevenir la salmonella

El portal de Inocuidad LATAM ha dedicado un reportaje para hablar de nuestra calculadora Kill Step para productos de panificación. 

Esta herramienta interactiva toma el tiempo registrado y los parámetros de temperatura y automáticamente determina la letalidad del proceso total para la salmonella. Si la reducción deseada que se logra en el proceso de panificación y los patógenos son información importante, el reporte generado puede ser usando como una guía y documentación de apoyo para la validación de FSMA y el proceso de verificación.

Haga click aquí para leer el artículo y conocer más sobre nuestra innovadora herramienta para la Validación del Paso de Eliminación.